Bár a ként jó ideje használták már bor tartósítására és a romlás megelőzésére, az alkalmazandó kén mennyiségét szabályozták. Az első törvény egy Németországban, 1487-ben kelt királyi rendeletben található meg. Ez hozzávetőlegesen 1 g-nyi ként engedélyezett 53 liter borhoz. Mindezt úgy érték el, hogy a ként faforgáccsal együtt elégették a hordókban a feltöltés előtt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése